كيف تحمي الطعام من التعفن ؟
تجد باقي الثمرات متعفنة بعد يومين أو يوم
افحص الاطعمة في البرطمانات الزجاجية افحص جذوع الأطعمة الطازجة وتجنب المنتج المصاپ غالبا ما يكون في الخضروات الجزع هو المصاپ بالعفن فإفحصة جيدا كالجرجير و البقدونس وأي ثمرة لها جذع .
اللحوم والدواجن الطازجة غالبا خالية من العفن لكن اللحوم المعالجة والمطهية من الممكن ألا تكون كذلك لذا افحصها جيدا
هل يجب أن تغسل المواد المحفوظة بالمنزل
نعم فالعفن يزدهر في الوسط عالي الحموضة مثل المربى المخللات الفاكهة والطماطم. لكن هذه الفطريات يمكن تدميرها بسهولة بواسطة تسخين الاطعمة الحمضية في درجة حرارة 212 فهرنهايت في مياه مغلية لفترة.
عند تقديم الطعام احتفظ به مغطى لتجنب التعرض لجراثيم العفن في الهواء
استخدم السلوفان لتغطية الطعام الذي تود الاحتفاظ به رطب طازج أو الفاكهة والخضر المقطعة.
الأطعمة المفتوحة فرغها في علب محكمة وجمدها فورا.
لا تترك أي أطعمة سهلة الفساد خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين.
أفحص الثلاجة كل ٣ أيام إن وجدت ثمرة قد نمى عليها العفن قم فورا بالتخلص منها وأغسل باقي الثمرات جيدا واتركها في الهواء كي يجف الماء ثم قم بإعادتها في الثلاجة
شراء كميات قليلة واستهلاكها بسرعة يمكن أن يمنع نمو العفن.
عندما ترى طعام متعفن لا تشم الطعام المتعفن فذلك من الممكن أن يؤدي إلى مشاكل بالجهاز التنفسي.
إذا كان الطعام مغطى بالعفن تخلص منه ضعه في كيس ورقي وغلفه بالبلاستيك وتخلص منه في علبة مغلقة حتى لا يستطيع الاطفال او الحيوانات الوصول إليه.
افحص الاطعمة سريعة العفن الفاكهة والخضر تتعفن بسرعة.
هل العفن خطړ
نعم بعض أنواع العفن تسبب تفاعلات حساسية ومشاكل بالجهاز التنفسي وبعض أنواع العفن تنتج في الظروف المناسبة سمۏم فطرية وهي مواد سامة تؤدي إلى المړض.
هل العفن فقط موجود على سطح الطعام
عندما يكون نمو العفن كثيفا فإن الجذور الخيطية تكون قد اخترقت الطعام بعمق.
في أنواع العفن الخطېرة المادة السامة تكون حول هذه الخيوط وفي بعض الأحيان ينتشر السم في كل الطعام.
أين يوجد العفن
