كيفية اختيار السمك المُجمّد الطازج بنفسك بدون الحاجة لسؤال التاجر

ابحث عن السمكة ذات الزعانف الرطبة بشكل متساوي، وتجنب السمكة ذات الزعانف الجافة لأن هذا دليل واضح على كونها غير طازجة. ويجب أيضاً أن تكون قشور السمكة مستوية وأن يكون السطح الخارجي للسمكة سليم بلا أي انبعاجات أو تهتكات. 

قم باستخدام أنفك وشمّ السمكة المجمّدة

إذا شممت رائحة البحر بدرجة خفيفة أو لم يكن هناك رائحة للسمكة المجمّدة فهذا يدل على أنها طازجة وسليمة. لكن إذا انبعثت منها رائحة قوية فننصحك بعدم شرائها لأنها إما فسدت أو في طريقها للفساد!

القِ نظرة على خياشيم السمكة

إذا كانت خياشيم السمكة ذات لون أحمر فهي طازجة، أما إذا لاحظت أن لونها بدأ يميل لدرجة البني فهي غير طازجة بالتأكيد وحاول أن تتجنب شرائها.

حاول أن تشتري السمكة التي تم تنظيفها من أعضائها الداخلية

وذلك لأن السمكة التي لا يتم تنظيفها من أعضائها الداخلية تفسد بشكل أسرع بكثير مقارنة بالسمكة التي تم تنظيفها، والسبب منطقي بالطبع لأن هذه الأعضاء تفسد بشكل أسرع من باقي الجسم.

أخبرونا في قسم التعليقات بأساليبكم الأخرى للتعرف على السمك الطازج عند الشراء حتى تعم الفائدة!