كيفية اختيار السمك المُجمّد الطازج بنفسك بدون الحاجة لسؤال التاجر

نواجه مشكلة حقيقية عند شراء الأسماك المثلجة من التاجر فهي ليست في حالتها العادية حيث يسهل فحصها للتعرف على الطازج منها أو الفاسد لكنها في حالة مجمدة والتي تصعب من عملية التأكد من صلاحية السمكة وأنها سليمة ويمكن شرائها لنطعم منها عائلتنا بأمان! لكن بالتأكيد لا يعني هذا أنه يستحيل التعرف على السمك السليم وتمييزه عن السمك الفاسد أو غير الطازج حيث سوف نقدم لكم دليلا عمليا للتمييز بين السمك المجمد الطازج والفاسد عبر النظر واللمس وغيرها من الأمور الظاهرية.

استخدم يديك وتحقق من ملمس السمكة

إذا كانت هناك أي انبعاجات غير طبيعية على سطح السمكة فإن هذا دليل على أنها غير صالحة. وقم أيضاً بالضغط على جلد السمكة، إذا عاد الجلد لوضعه الطبيعي فهي سليمة، أما إذا استمر الانبعاج مكان الضغط فهي غير صالحة بالتأكيد! وأيضاً يجب ألا تكون السمكة زلقة بشكل واضح أو ذات ملمس كريمي لأن هذا دليل على أنها بدأت في التعفن!

سلامة عين السمكة أمر مهم للغاية

يجب أن يكون شكل عين السمكة طبيعي تماماً ولا يبدو عليه أي شيء غير عادي. لكن إذا لاحظت أن عينها قد زالت ملامحها أو أنها متضررة بشكل واضح فلا تشتري هذه السمكة بالتأكيد لأنها غير طازجة على أقل تقدير.

تحقق من سلامة زعانف السمكة وقشورها