طريقة عمل الزبادي الطبيعي

بالتأكيد أن أطفالك يفضلوا تناول الزبادي بإستمرار قد يؤدي ذلك إلي ذهابك إلي السوبر ماركت بإستمرار  و  لكن هل سبق لكي و قومتي بتجربة عمل الزبادي في المنزل ؟  و خصوصاً بأن الزبادي يوجد به البكتريا اليافعة و التي تحسن من عملية الهضم و زيادة مناعة الجسم وتقليل الحساسية . إتبعي الخطوات التالية لمعرفة كيفية عمل الزبادي

طريقة عمل الزبادي في المنزل بالصور

المكونات :

• 1 لتر ( 946 مل ) حليب .
• ½ – ¼ كوب حليب مجفف خالي الدسم ( مكون إختياري ).
• 1 معلقة صغيرة من السكر الأبيض  لتغذية البكتريا.
• رشة ملح .
• 2 ملاعق  طعام زبادي .

الجزء الأول :

تسخين الحليب في درجة85 مئوية  : إستخدمي وعائين من نفس الحجم ليتداخلوا معاً  وعمل غلاية مزدوجة لأن ذلك يساعد منع الحليب  من الحړق مع التقليب . و يجب عند تسخين الحليب مراقبته بإستمرار  و التقليب كل فترة . يفضل إستخدام الميزان الحراري و خصوصاً إذا كنت تخططي لتنفيذ الزبادي بإستمرار . فوائد الزبادي

يمكنك إستخدام أي نوع من الحليب بما فيها الحليب الكامل الدسم ،غير دهني ، مبستر ، مخفف ، خام ،عضوي ، البقري ، الجاموسي ، فول الصويا . و لكن الحليب  المبستر يحتاج إلي درجة حرارة أعلي لتكسير البروتينات التي تحتاجها بكتريا الحليب لإنتاج  الزبادي . رجيم الزبادي

قومي بتبريد الحليب في درجة 43 مئوية : و ذلك من خلال عمل حمام بارد . و عند التبريد في درجة حرارة الغرفة  أو الثلاجة سوف تحتاجي إلي التقليب بإستمرار حاول ألا تقل درجة حرارة الحليب عن43 مئوية .