البقلاوة الكذابة أو الجلاش السوارية بالمكسرات اسرع تحلية بأقل التكاليف

يُعد الجلاش  من أشهر والذ الاطباق في الوطن العربي ، وهو عبارة عن عجينة رقيقة ويتم حشوها بالعديد من المكونات المختلفة سواء كانت حشوات حادقة كاللحمة المفرومة أو الجبن أو حشوات مسكرة كالقشدة والمهلبية والمكسرات ، والجلاش بالمكسرات من أطباق التحلية الشرقية المميزة خاصة خلال شهر رمضان الكريم ، وسنقدك لكم طريقة  تحضير الجلاش السوارية بالمكسرات وصفة تحلية مميزةلتقدميها علي مائدتك الرمضانية .

المكونات:

وقت التحضير: 45 دقيقة

عدد السعرات الحرارية: تحتوي القطعة علي 198سعر حراري

المقادير : 

• 300 جرام من عجينه الجلاش
• 150 جرام من المكسرات المجروشه المحمصه
• 150جرام ( زبيب ، جوز هند ، فول سوداني محمص )
• نصف كوب من السمنه الذائبه
• معلقتين كبار سمنه ساخنه جدا .

مقادير الشيره 

• ٢ كوب من السكر
• ٢ كوب من الماء
• عصره ليمون

القيمة الغذائية:

الجلاش بالمكسرات من الحلويات المغذية للكبار والأطفال حيث أنها تحتوي علي أنواع متنوعة من المكسرات بالإضافة إلي جوز الهند والزبيب بوالسمن البلدي ، وتشمل الفوائد الصحية للجلاش بالمكسرات علي الآتي :

• تحتوي المكسرات علي مستويات مرتفعة من فيتامين هــ  وهو مضاد للأكسدة ويقوم بحماية القلب والمخ ويمنع الإصابة بالسړطان .

• تقوية العظام والأسنان حيث أن المكسرات والسمن غنية في الكالسيوم و الفسفور والزبيب غني بمركب الفيتوكيميكال .
• منع الإصابة بفقر الډم بسبب نسبة الحديد المرتفعة في المكسرات وجوز الهند.
• منع الإصابة بالإمساك حيث أن المكسرات غنية بالألياف الغذائية .
• يُعزز جوز الهند من صحة الجهاز العصبي .

• يدعم السيلنيوم الموجود في جوز الهند من وظائف الجهاز العصبي .
• يُقلل الزبيب من الدهون في الجسم ويزيد من الشعور بالشبع والامتلاء .
• يمد السمن الجسم بالطاقة اللازمة له .
• يُحسن كل من السمن والمكسرات من الحالة المزاجية .
• يمد السمن الجسم بالفيتامينات والمعادن المهمة للجسم مثل فيتامين ( أ ) وفيتامينات (ب) المركبة والكالسيوم والمغنسيوم والفسفور .

طريقة التحضير:

تحضير الشيرة او الشربات

• نضع السكر على الماء على الڼار
• نضيف عصره الليمون
• نطفئ الڼار بعد الغليان بـ ٣ دقائق

تحضير الجلاش

• نقوم بدهن ورقات الجلاش بالسمن ونضع 3 ورقات لكل رول .
• نرص المكسرات او خلطه جوز الهند علي اسفل ورق الجلاش ثم نلف جيدا ونضغط بسيط كي يتماسك
• ثم في صنيه غير مدهونه اي مواد دهنيه يتم رص الكميه كلها و تقطع بالحجم المناسب و تسقي بمعلقتي السمنه الساخنه
• تدخل فرن ساخن مسبقا درجه الحرارة 200 من ربع الي تلت ساعه تقريبا و اخر ثلاث دقايق نشعل الشوايه
• ثم ندهن الشيره بعد اخراجها من الفرن بدون الاكثار منها  يكفي كوب الا ربع للكميه كلها و تكون الشيرة باردة أو بدرجه حراره المطبخ و الجلاش ساخن
• ثم تبرد تماما و تقدم.