بالصور وصفة عمل صلصة الطماطم لتخزينها وإستخدامها في كل الطبخات

ما رأيك أن تتعلمي وصفة عمل صلصة الطماطم في البيت ؟ كبديل لإستخدام الطماطم المعلبة التي تجهلين مصدر عملها و ما نوعية الطماطم المستخدمة بها كذلك كميات المواد الحافظة الكثيرة المستخدمه بها يمكنك تجنب كل ذلك وعمل صلصة بنفسك و تخزينها و إستخدامها مع كل طبخة ترغبين بها . اليوم إعددنا لك هذه الطريقة السهلة

عمل صلصة الطماطم

بالصور طريقة عمل صلصة الطماطم
المقادير :
تختلف المقادير بحسب كمية الصلصة التي تريدين تحضيرها و تخزينها و في هذه الوصفة سنقوم بتحضير كمية تكفي لحوالي ١٠ طبخات عند تخزينها .

٥ كيلو طماطم

طريقة التحضير :
– قشري البصل ثم افرمية جيدا بالكبة ” يمكنك بشړ البصل ” ولكن من الأفضل الفرم الجيد له حتي يكوم قوام الصلصة متجانس ولا تجدي فيه حبات بصل بارزة أو واضحة

– قطعي الطماطم ثم ضعيها في الخلاط ، إضيفي نصف كوب ماء في أول مرة فقط لضړب الطماطم بعدها لا تضيفها أي ماء .

– إذا امتلئ الخلاط ، إفرغي نصف محتواه في إناء فارغ ثم إضيفي كمية طماطم أخرى لضربها مع وجود بعض العصير في الخلاط ، حتي لا تضطري لإضافة المزيد من الماء فكلما زادت كمية الماء سيتسبب ذلك في جعل قوام و سمك الصلصة غير مناسب .

– قومي بإضافة ملعقتي السمن و ملاعق زيت إلى البصل في الحلة التي ستحضرين بها الصلصة و مقادير الملح و الفلفل المشار إليها سابقا

– اجعلى البصل حتي يصل للون الاحمرار الفاتح أو الون الأصفر الحاد

– الأن أضيفي كمية الصلصة الكاملة للحلة

– إن كانت الحلى لا تكفي كمية عصير الطماطم المغلي فستلاحظي إنه كلما تركتي الخليط ليغلي كلما قلت كمېته فبالتالي إضيفي وقتها كمية العصير المتبقيه لديك .

– إتركي الخليط كاملاً حتي يصلل للغليان ، وبعد الغليان قومي بتهدئة الڼار إلى أقصي درجة  ممكن ثم إغلقي الحلة .

– قلبي الخليط من وقت لأخر وقومي بملاحظة سمك الصلصة .