طريقة عمل بلح الشام فى المنزل مثل المحلات
يعتبر بلح الشام من أشهر أنواع الحلويات المشهورة بالدول العربية والتي تفضل الكثير من الأسر المصرية، وذلك لطعمها المميز وسهولة تحضيرها، في المنزل، وفى الأيام الباردة ومع حلول فصل الشتاء، يشعر البعض بالجوع ويبحث عن تحضير حلوى سهلة التحضير وتساعد على الشعور بالشبع وفى نفس الوقت، يفضلها الكثير من أفراد الأسرة، مثل حلوى بلح الشام، التي نستعرض طريقة عملها في هذا التقرير، وفقاً للخطوات التي يمكن تطبيقها بسهولة في المنزل والتي أشارت إليها الشيف فاطمة عبد المنعم ، خلال حديثها معنا.
طريقة عمل بلح الشام :
مكونات بلح الشام:
كوب من الدقيق.
رشة من الفانيلا.
رشة من الملح.
كوب من الماء الفاتر.
كوب من الزيت النباتي.
3 بيضات .
ملعقة صغيرة من النشا.
طريقة تحضير بلح الشام:
تحضير إناء ووضعه على ڼار هادئة مع إضافة الزيت والماء وتركه على الڼار حتى يصل لمرحلة الغليان ثم إضافة الدقيق والفانيلا والنشا مع الاستمرار في التقليب للحصول على عجينة متماسكة، وبعد ذلك رفع الأناء قليلاً من على الڼار مع الاستمرار في التقليب حتى تتماسك العجينة أكثر، وتترك لفترة حتى تهدأ تمامًا ثم إضافة البيض ومع التقليب جيداً حتى تتماسك العجينة ثم تحضير كيس تزيين الحلوي ثم إضافة العجين داخل الكيس حتى نحصل على الشكل المطلوب ونقوم بإلقائه في زيت بارد وبعدها نرفع الزيت من على الڼار، مع تقليب بلح الشام للحصول على اللون الذهبي.
طريقة تحضير شربات بلح الشام:
يجب خلط كوب من الماء مع كوب من السكر في إناء ووضعه على الڼار وتركه حتى يصل لمرحلة الغليان مع التقليب حتى يذوب السكر ثم إضافة عصير الليمون خلال مرحلة الغليان ولكن هذه المرة على ڼار منخفضة حتى يخلط ويصبح ثقيل القوام.
