أفضل وصفة عمل الزلابية أو لقمة القاضي بالصور

إذا كنت لا تحب الحلويات سوف تغير رأيك كثيراً بعد تناول هذه الحلوي و تصبح أحد أطباق الحلوي الأساسية لديك و هي الزلابية أو كما تعرف في أماكن مختلفة لقمة القاضي أو العوامات و بالرغم من إختلاف الأسماء فإن هذه الوصفة بسيطة و لذيذة حيث تعتمد علي مكونات أساسية مثل الحليب و الزبادي مع عمل الشربات الحلو و إليك سيدتي تفاصيل الوصفة :

طريقة عمل الزلابية أو لقمة القاضي

المكونات :

تقدم لحوالي 13 شخص .

• 420 جرام طحين .
• 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية .
• 750 جرام زبادي .
• 400 جرام سكر أبيض .
• 2 كوب ماء .
• 1 معلقة صغيرة عصير الليمون .
• 1 معلقة من الهيل .

خطوات عمل لقمة القاضي :

جهزي وعاء لوضع الطحين .

ثم ضيفي صودا الخبز و صب الحليب للخلط جيداً معاً .

قومي بتغطية الوعاء جيداً و ترك العجين حتي يرتاح لمدة 1 ساعة علي الأقل في درجة حرارة الغرفة و يفضل تركه طوال الليل و إستخدامه في الصباح .

البعض يقوم بوضع العجين في الثلاجة مدة ثلاثة أيام قبل إستخدامه و أنا أفضل تركه يومين في الثلاجة .

عمل الشربات :

قومي بوضع السكر في وعاء علي ڼار متوسطة الحرارة و ضيفي إليه الماء و تركه حتي يغلي لمدة 15 دقيقة .

يمكنك بعدها ضيفي عصير الليمون و الهيل يمكنك إستخدام التوابل الأخري مثل ماء الورد .

قلي لقمة القاضي :

قومي بوضع الزيت في الوعاء أو المقلاة المناسبة لكي .

إنقعي أصابعك في الماء ثم التوجه إلي وعاء العجين و أخذ كمية من العجين في أطراف أصابعك .

العمل علي تشكيل العجين علي هيئة كرات بإصبعك ثم إلقاء العجين في الزيت .

يمكنك اللجوء إلي خيار أخر و هو إستخدام معلقة صغيرة وضع العجين بداخلها ثم وضعه في الزيت الساخن .